Сельдерей: как выращивать и ухаживать

Сельдерей: как выращивать и ухаживать

У этого растения одинаково полезны и вершки, и корешки. Зелень используют в качестве приправы и для украшения блюд, а корни идут в суп или для приготовления вторых блюд, гарниров.

 Посадка и уход

Заниматься семенами я начинаю в феврале. Вначале прогреваю их в теплой воде (40°) в течение 30 мин. Делаю это следующим образом. Пластиковый стаканчик с семенами ставлю в пол-литровую банку, в стаканчик помещаю семена (необходимо следить, чтобы края стаканчика были выше края банки). Затем ставлю банку под кран и пускаю теплую воду (температуру контролирую при помощи градусника).
Таким образом, поступающая вода нагревает стаканчик и его содержимое. После чего семена на 3 дня замачиваю в слабом растворе марганцовки. Посев провожу в бумажные стаканчики, выбирая дату согласно показаниям лунного календаря. Используемую в стаканчиках землю заранее обрабатываю раствором биопрепарата. В каждый стаканчик кладу по 2-3 семечка.
Почву начинаю готовить заранее (примерно с 15 апреля, в зависимости от погоды). Сначала поливаю грядку горячей водой, а затем раствором биопрепарата. После чего в землю добавляю древесно-травянистую золу (0,5 л на 1 кв. м). Пересаживаю рассаду на постоянное место в первой декаде мая по схеме 35×40 таким образом, чтобы сельдерей рос в междурядьях сада. Урожай собираю 5-10 сентября.
Основный уход за сельдереем — обильный полив. Это ароматное растение больше любит редкие, но щедрые поливы, чем частые и недостаточные. Рекомендую подкармливать разведенным птичьим пометом и биопрепаратами.
При должном уходе небольшая по площади грядка обеспечивает всю семью.

Кладезь витаминов: полезные свойства сельдерея

С медицинской точки зрения сельдерей — это диетический продукт, обладающий множеством полезных свойств. Он содержит органический натрий, магний, железо, эфирное масло, витамины группы В, витамин С и минеральные вещества. Сельдерей незаменим при лечении артрита и высокого давления, он также отлично нормализует обмен веществ.
Выращивается сельдерей исключительно через рассаду (от всходов до сбора урожая проходит 150-200 дней, в зависимости от сорта).

Сок сельдерея благодаря большому содержанию антистрессового элемента — магния — успокаивает, снимает волнение, раздражительность, бессонницу. Поможет успокоиться и салат из тертого корня сельдерея, заправленный оливковым или растительным маслом.