Фейхоа является растением тропиков и субтропиков. На фоне многих привычных для нас экзотических фруктов плоды его выглядят достаточно невзрачно, и люди часто проходят мимо них, а зря, ведь они обладают рядом полезных свойств, недаром они выращиваются на плантациях многих стран мира. Рассмотрим подробнее, что собой представляет этот тропический гость, в чём его польза и вред, а также как его можно использовать.
Содержание
Калорийность и химический состав
Фейхоа имеет низкую калорийность: в 100 г сырого продукта находится всего 55 ккал.
Состав плодов представлен (в 100 г) следующими веществами:
- вода — 84,94 г;
- углеводы — 12,9 г;
- пищевые волокна — 6,4 г;
- белки — 1,0 г;
- жиры — 0,6 г;
- зола — 0,56 г.
Витамины:
- С — 32, 9 мг;
- РР — 0,295 мг;
- В5 — 0,233 мг;
- В6 — 0,067 мг;
- Е (альфа-токоферол) — 0,16 мг;
- Е (гамма-токоферол) — 0,03 мг;
- лютеин и зеаксантин — 0,027 мг;
- В9 — 0,023 мг;
- В2 — 0,018 мг;
- В1 — 0,006 мг;
- ликопин — 0,005 мг;
- К — 0,0035 мг;
- бета-криптоксантин — 0,003 мг;
- бета-каротин — 0,002 мг.
Минералы:
- калий — 172 мг;
- фосфор — 19 мг;
- кальций — 17 мг;
- магний — 9 мг;
- йод — 8,0 мг;
- натрий — 3 мг;
- железо — 0,14 мг;
- марганец — 0,084 мг;
- цинк — 0,06 мг;
- медь — 0,036 мг.
В этом экзотическом плоде также находятся 10 незаменимых аминокислот и 8 заменимых, жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6). Эта ягода также богата на фруктовые кислоты и пектины, содержит эфирные масла.
Знаете ли вы? Фейхоа родом из субтропиков Латинской Америки. На территорию Европы (во Францию) плод был завезен в 1890 году. Название этот вечнозеленый кустарник (дерево) получил по фамилии португальца Жуана да Силва Фейжо — натуралиста, который первый поведал об этом растении миру.
Чем полезна ягода фейхоа для организма
Благодаря вышеприведенному насыщенному составу, данный плод обладает рядом полезных свойств для организма человека:
- в 100 г содержится 53-дневная доза йода. Такого количества этого важного для работы щитовидной железы микроэлемента не содержат даже морепродукты. Такое содержание йода совместно с другими веществами способствует нормализации обмена веществ;
- повышает иммунитет, так как содержит много витамина С;
- его рекомендуют употреблять при авитаминозе, так как он содержит большое разнообразие витаминов;
- многие вещества, содержащиеся в этом фрукте, обладают антиоксидантными свойствами;
- оказывает профилактическое действие против рака;
- полезен при атеросклерозе, гипертонии;
- улучшает показатели крови (снижает холестерин, повышает гемоглобин);
- благотворно влияет на пищеварение:
- обладает противовоспалительным действием;
- стимулирует умственную деятельность.
Польза для женщин
Эти плоды приносят следующую пользу для женского организма:
- обладают омолаживающим действием на организм благодаря антиоксидантам;
- помогают сбросить лишние килограммы, так как содержат мало калорий, нормализуют обмен веществ и стимулируют пищеварение;
- улучшают гормональный фон, поэтому благотворно действуют на либидо и репродуктивную систему;
- являются отличным косметическим средством в масках для лица (омоложение, отбеливание).
Фейхоа можно есть беременным женщинам. Йод, группа витаминов В, железо и прочие вещества, содержащиеся в ягоде, положительно влияют на формирование плода. На двенадцатой неделе развития у него начинает формироваться щитовидная железа, и употребление фейхоа будет наиболее полезным. Но не стоит злоупотреблять — всё хорошо в меру.
Кормящим мамам он тоже будет полезен, но первые три месяца после родов от его употребления лучше воздержаться во избежание аллергии у грудничка. Включать в рацион следует сначала небольшими порциями и наблюдать за реакциями малыша. Если нет аллергических проявлений, то можно увеличить дозы до половинки плода в сутки, не более.
Польза для мужчин
Для мужчин фейхоа также будет полезна благодаря таким свойствам:
- повышает либидо;
- улучшает работу репродуктивной системы;
- является профилактикой простатита, а ее онкопротекторные свойства будут нелишними при наличии аденомы простаты.
Как выбрать при покупке и хранить
Для того чтобы получить необходимую пользу от этих экзотических плодов, следует учесть следующее:
- обычно их транспортируют в другие страны недозрелыми, но они могут дозревать в домашних условиях;
- выбирайте плоды без гнили, повреждений и подозрительных пятен;
- ягоды хорошего качества имеют насыщенный зеленый цвет: если они потемнели, пожелтели или покрыты коричневыми крапинками или пятнами, то лучше воздержаться от покупки;
- немного сожмите плод в руке — он должен быть равномерно упругим и не иметь вмятин, допустима небольшая мягкость у всего плода;
- если есть возможность — разрежьте ягоду и посмотрите, какого цвета она внутри: плодам с белой внутренностью следует дозреть, фейхоа с прозрачной мякотью можно уже употреблять в пищу, а от поедания плода с коричневатым тоном рекомендуется отказаться.
Важно! Фейхоа при дозревании в условиях квартиры не теряют своих полезных свойств. Если вы купили твердые плоды, то следует дать им время дозреть в тёмном месте и сделаться мягкими. Такой плод станет вкуснее и ароматнее, внутри похожим на желе.
Как есть
Вкус и запах плодов фейхоа находят схожими с клубникой, ананасом и киви. В качестве самостоятельного блюда плод режут пополам и выскабливают мякоть ложкой. Для приготовления пудингов и мороженого используется только мякоть.
Но в тёрпкой шкурке сконцентрировано много полезных веществ, поэтому целесообразнее этот плод добавлять в салат, порезав его кубиками вместе со шкуркой или сделать вместе с ним какой-нибудь витаминный коктейль или пюре.
Полезным десертом, обеспечивающим вас витаминами и минералами долгое время, будет перетертая с сахаром фейхоа, хранящаяся в холодильнике. Так многие заготавливают малину.
Если после фейхоа осталась срезанная или выскобленная шкурка, то ее можно бросить в компот или добавить в чай.
Противопоказания и вред
В некоторых случаях эти ягоды употреблять не следует:
- при переизбытке йода в организме;
- при сахарном диабете: прежде чем употреблять эти плоды, следует получить консультацию врача;
- при аллергии: индивидуальная непереносимость фейхоа встречается достаточно редко, но следует учитывать, что эти плоды непривычны жителям наших широт;
- детям до года;
- с молоком эти ягоды не сочетаются и могут вызвать желудочное расстройство.
Не следует также есть слишком много этого продукта. Он будет полезен в умеренных дозах.
В народной медицине
Употребление фейхоа принесет пользу при таких недугах:
- гипотиреоз, базедова болезнь;
- слабая иммунная система;
- анемия;
- высокий холестерин;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- запоры;
- ревматизм;
- боли при менструации;
- авитаминоз;
- простудные заболевания, грипп, бронхит;
- угри, прыщи;
- дефицит йода.
Важно! Йододефицитные заболевания являются по данным ВОЗ самыми часто встречающимися среди болезней, которые не вызваны инфекцией. Они особенно опасны для умственного развития ребенка (в том числе в утробе матери). В группу риска входят жители гор и районов, удаленных от моря, курильщики и алкоголики, люди, перенесшие радиационное облучение, беременные. В 2011 году исследовательским путем был выявлен йододефицит у 70 % англичан.
Рецепты здоровья
При помощи этих ягод можно улучшить состояние своего здоровья. В лечебных целях также используются листья и цветки растения.
Для сердца
Для укрепления мышцы сердца и улучшения сердечно-сосудистой деятельности рекомендуют принимать в пищу свежий сок из плодов этого растения. Для этого в ¼ стакане воды растворяют 1 ст. л. сока ягоды. Приготовленное лекарство принимают один раз в сутки.
Для суставов
При воспалительных процессах в суставах рекомендуют варенье из фейхоа с апельсином. Для этого 0,5 кг плодов фейхоа (кожуру не срезают) измельчают при помощи блендера. Затем получившуюся массу перемещают в кастрюлю, добавляют 1 кг сахара.
После чего проваривают на медленном огне на протяжении 10 минут с момента закипания. После этого добавляют только что выжатый апельсиновый сок из одного крупного плода и доводят до кипения. Разливают в стерильную посуду для хранения. Такое варенье можно хранить год даже при комнатных условиях.
Варенье обладает не только полезными, но и отличными вкусовыми качествами. Этот продукт очень помогает при атеросклерозе, авитаминозе и низком иммунитете.
Для щитовидной железы
Количество йода в этих экзотических плодах не меньше, чем в морепродуктах. Поэтому они прекрасно подходят при болезнях щитовидной железы, вызванных йододефицитом. Для этой цели из ягод делают пюре. Чтобы его приготовить, берут 300 г плодов, моют и, не счищая шкурку, перемалывают через мясорубку или измельчают блендером. Данную массу рекомендуется употреблять по одной столовой ложке натощак.
При лечении зоба полезно принимать чай из листьев этого растения. Для этой цели 1 ст. л. свежих листьев измельчают, заливают 250 г кипятка и дают настояться полчаса. Принимают по одному стакану два раза в течение дня, можно добавлять мед.
Нормализация давления
Для нормализации давления рекомендуют принимать смесь из ягод. Для этого 1 ст. л. предварительно измельченного плода смешивают с 1 ст. л. сахарного песка.
Данную смесь принимают 2 раза в сутки (с утра и вечером) по 30 г.
При гепатите А
При гепатите А рекомендуют следующий рецепт чая из фейхоа. Чтобы его приготовить, 1 ст. л. смеси из сухих соцветий и листьев этого растения заливают 250 г кипятка. Дают настояться 30 минут.
Такой чай рекомендуют принимать два раза в день.
При нефрите и желтухе
При нефрите и желтухе помогает чай из цветков, а также листьев этого экзотического растения. Для этого 1 ч. л. сырья заливают кипятком и настаивают 20 минут. Можно для вкуса добавить мед. Такой чай принимают на протяжении дня.
Для повышения иммунитета
Для общего укрепления организма и иммунитета для всей семьи можно воспользоваться следующим рецептом.
Взять 1 кг фейхоа, вымыть и измельчить при помощи блендера или мясорубки. Затем добавить 1 кг сахара, хорошо перемешать и поместить в чистые банки, закупорить крышками. Принимают такое средство по одной чайной ложке во приема пищи.
Применение в кулинарии
Фейхоа широко используют в кулинарии. Его применяют для приготовления салатов, соусов, желе, варенья, джемов и пр. Эта ягода хорошо сочетается с мясом или рыбой. Полезным считается сок или коктейль из фейхоа. Ягоду можно добавлять в компоты, чаи.
Любые блюда, приготовленные из фейхоа, обладают не только необычными вкусовыми качествами, но и являются источником витаминов и полезных элементов.
Витаминное пюре из фейхоа
Очень вкусным и полезным получается витаминное пюре из фейхоа.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг фейхоа;
- 0, 25 кг жидкого меда или 0,3 кг сахара;
- 1 лайм;
- мята — несколько веточек.
Способ приготовления следующий:
- Фейхоа, лайм и мяту хорошо вымыть, а затем подсушить.
- Перекрутить на мясорубке все ингредиенты или измельчить блендером.
- Тщательно перетереть получившуюся смесь с медом (сахаром) и переместить в предварительно стерилизованную банку.
Это варенье — кладезь витаминов, особенно витамина С. Для укрепления иммунной системы его рекомендуют употреблять каждое утро на завтрак по одной чайной ложке.
Данный продукт хранится на полке холодильника не более 3-4 недель.
Варенье из цельных плодов фейхоа
Вкусно и полезно варенье из цельного плода фейхоа с лимоном.
Видео: как приготовить варенье из фейхоа
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг фейхоа;
- 1 ст. сахара;
- 0,5 л воды;
- 1 ч. л. коньяка.
Для приготовления такого варенья следует выполнить такие действия:
- Фейхоа вымыть, очистить и залить водой (очистки отложить в сторону).
- Прокалить и расплавить 1/2 всего сахара на сковороде до коричневого цвета.
- Снять сковороду с сахаром с огня и через полминуты долить 0,5 л кипятка. Хорошо перемешать, добавить очистки, довести до кипения и варить 7 минут.
- Сироп слить и добавить оставшийся сахар и очищенные ягоды. Варить 35 минут при тихом кипении, помешивая.
- В конце добавить коньяк.
- Разложить в предварительно стерилизованные банки, закатать крышками и выставить в прохладное место.
Хранится данное варенье, как и любое другое, в сухом прохладном месте в течение года. Прекрасно подойдет погреб или кладовка, но можно хранить и в кухонном шкафу.
Это варенье рекомендуют принимать для профилактики вирусных заболеваний.
Знаете ли вы? В 1900 году фейхоа были завезены и стали выращиваться в Крыму и Абхазии. Сейчас их выращивают также Армения, Грузия, Азербайджан, Туркмения, Франция и все страны Средиземноморья. Распространение плод получил также на тихоокеанском побережье США, в Новой Зеландии и Австралии. Может переносить понижение температуры до −11 °C.
Коктейль из фейхоа
Очень большое количество витаминов находится в коктейле из фейхоа.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 шт. фейхоа;
- 2 шт. киви;
- 150 мл нежирного кефира или йогурта;
- 1 ч. л. меда.
Способ приготовления:
- Фрукты вымыть, почистить, нарезать дольками.
- Переместить в блендер и добавить кефир или йогурт, положить мед.
- Измельчить с помощью блендера и разлить по стаканам.
Такой коктейль следует выпить на завтрак, чтобы запастись витаминами на весь день.
Хранить его не рекомендуют, поэтому нужно выпивать сразу после приготовления.
Джем из фейхоа
Изготовление джема из плодов фейхоа происходит без варки. Благодаря этому он содержит большое количество витаминов.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг фейхоа;
- 1 кг сахара.
Для приготовления этого блюда следует брать только спелые плоды.
Способ приготовления:
- Фейхоа хорошо вымыть и подсушить с помощью полотенца.
- Мелко нарезать ножом и пересыпать сахаром.
- Тщательно растереть данную смесь при помощи лопатки из дерева.
- Поместить в чистые банки, закрыть крышкой.
Хранение осуществляется в холодильнике на протяжении 3-5 месяцев. Сахар можно заменить медом, тогда этот джем станет еще полезнее.
Применение в косметологии и дерматологии
Маски из фейхоа очень полезны для кожи лица благодаря содержанию следующих полезных веществ:
- витамины группы С и В прекрасно питают кожу, улучшают ее цвет, а также защищают ее от загрязнения и негативного влияния окружающей среды;
- сахароза способствует увлажнению и питанию кожи;
- пектины снимают воспалительные процессы, регулируют работу сальных желез;
- клетчатка активизирует выработку эластина и коллагена, что способствует омоложению кожи;
- эфирное масло предотвращает покраснение и сухость кожи;
- яблочная кислота хорошо борется с жирным блеском;
- йод способствует укреплению кожи, она становится более гладкой и эластичной.
Очень полезны маски из фейхоа для всех типов кожи. Их наносят на предварительно очищенную кожу и держат не более 20 минут.
Омолаживающая маска
Разгладить морщины и повысить эластичность кожи поможет омолаживающая маска из фейхоа.
Для ее приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 2 ст. л. мякоти фейхоа;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. растительного масла (лучше оливкового, но можно и подсолнечного).
Способ приготовления маски:
- Все ингредиенты перемешать.
- Получившуюся массу распределить равномерно по лицу, шее и области декольте.
- По истечении 10-15 минут удалить остатки маски бумажной салфеткой и промыть теплой водой.
Знаете ли вы? Следует знать, что количество йода в плодах фейхоа связано с условиями местности их произрастания. При недостатке йода в почве или выращивании в домашних условиях ягоды не будут содержать большое количество этого микроэлемента. Самое большое количество йода в плодах, выращенных на морском побережье.
Маска для сухой кожи
Для сухой кожи может помочь питательная маска из фейхоа.
Для ее приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 1 ст. л. мякоти фейхоа;
- 1 ч. л. касторового масла;
- 1 ч. л. жирных сливок.
Способ приготовления маски:
- Все ингредиенты перемешать до состояния пюре.
- Получившуюся массу распределить равномерно по лицу и шее.
- По истечении 10-15 минут удалить маску при помощи теплой воды.
Маска для жирной кожи
Против сального блеска и угревой сыпи хорошо помогает маска для жирной кожи из фейхоа.
Для ее приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 1 ст. л. мякоти фейхоа;
- 1 ч. л. камфорного спирта;
- 1 ч. л. сока лимона.
Способ приготовления маски:
- Все ингредиенты перемешать до получения пюреобразной смеси.
- Получившуюся смесь распределить равномерно по лицу.
- По истечении 15-20 минут удалить маску, смыв теплой водой.
Универсальная маска
Для всех типов кожи хорошо подходит универсальная маска, которая улучшает цвет лица, подтягивает и питает кожу.
Для ее приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 1-2 ст. л. мякоти фейхоа;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. л. растительного масла (лучше оливкового).
Способ приготовления маски:
- Все ингредиенты перемешать до получения однородной смеси.
- Получившуюся смесь распределить равномерно по кожному покрову.
- По истечении 20 минут удалить маску, смыв теплой водой.
Фейхоа является ценным продуктом для профилактики йододефицита. Концентрация йода в нем так велика, что даже употребление небольшого количества этих плодов поможет избежать многих проблем. Употребление ягод и использование настоев из листьев и цветов поможет при лечении многих заболеваний. К тому же из этой ягоды можно приготовить вкусные и полезные блюда. Поэтому не проходите мимо этого полезного плода!
Отзывы пользователей сети
Я очень люблю фейхоа. Знаю, что по содержанию в ней йода, ее приравнивают к морепродуктам. Так что для тех у кого проблемы с щит.железой очень полезен.Стимулирует работу кишечника-при этом выводит токсины из организма и снижает уровень холестерина.Не вызывает аллергии. А варенье не варят-Плоды измельчить в блендере, смешать с сахаром и держать в холод-ке в стек.банках При этом сохраняются витаминчики. Советую всем, кроме тех, кому противопоказан йод.
Гость
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4188777/1/#m38742965
продается, осенью, отходит через 2 месяца. вкусно прокручивать его с сахаром: 1 кг фейхой на 0,7 сахара. очень полезен
Oli
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4188777/1/#m34988168