Как вырастить пастернак

Как вырастить пастернак

Близкий родственник моркови и петрушки пастернак не имеет их сладости и терпкости. Зато размерами и морозостойкостью значительно их превосходит. «Белую морковку», как часто называют пастернак, полезно использовать в супах, гарнирах, овощных рагу, в качестве сухой приправы. Пастернак растет на любой земле, но, конечно, на хорошей почве корнеплоды вырастают крупнее. Любит «белая морковка» солнечное место, влажную почву без застоя воды.Семена пастернака сею так же и в те же сроки, что морковь и петрушку. На вскопанной грядке продавливаю бороздки деревянной рейкой или торцом доски на глубину 2-2,5 см, поливаю их и оставляю на полчаса, чтобы влага впиталась. Если бороздки оплыли, поправляю их той же рейкой. Раскладываю семена и присыпаю их перегноем, после посева немного уплотняю. Так как семена имеют срок всхожести только 2 года, сеять лучше погуще, а потом проредить. По моим наблюдениям, пастернак лучше сажать в одну строчку с северной стороны грядки. Семена пастернака всходят так же долго, как и семена петрушки.
Вначале сеянцы растут медленно, но к концу лета вырастают мощные розетки листьев, уступающие, правда, в красоте и петрушке, и сельдерею, и моркови.
За лето пастернак желательно 2-3 раза подкормить настоем травы, поливать в сухую погоду. В солнечный
день листья пастернака, соприкасаясь с влажной кожей, могут вызвать ожог и кожное воспаление, поэтому надо быть осторожнее при. поливе. К концу сентября у вас вырастут гигантские «белые морковки».
Хранится пастернак так же, как морковь. Если пастернака выросло много, часть можно оставить под зиму, обрезав ботву. Ранней весной, до отрастания зелени, вы выкопаете полноценные корнеплоды, которые будут весьма кстати в это время года. Один можно оставить на семена.
Все сорта пастернака имеют конусовидную форму, кроме сорта Круглый ранний. Сорт этот, кстати, самый скороспелый.
Посадив пастернак у себя на огороде, вы без особых хлопот получите вкусный, лечебный продукт. Пастернак улучшает аппетит и деятельность желудка и кишечника, обладает болеутоляющим действием, благотворно влияет на сосуды. Вообще, показаний к применению у него очень много, а вот противопоказаний нет совсем.

Чай из плодов пастернака

1 ч. л. (с верхом) плодов пастернака залить 1/4 л кипящей воды, настоять 10 мин., процедить. Пить ежедневно по две чашки при различных болях, водянке, заболеваниях почек и мочевого пузыря (особенно при наличии камней), желудочных и легочных болезнях, лихорадке, а также при бессоннице и ревматизме.
Чай готовится из растертых плодов.