Чтобы чеснок не портился всю зиму, используйте для его хранения 3-литровые банки. Главное, не забудьте правильно подготовить овощи и стеклянные емкости под них, а также создайте подходящие условия (влажность, освещение и температура).
Отбор и подготовка
За 12-14 дней до сбора урожая закончите полив и подкормку культуры. Выберите теплой и сухой день, аккуратно выкопайте чеснок и очистите его от комьев земли.
Оставьте урожай подсыхать прямо на грядках (5–7 дней), а если погода окажется дождливой, перенесите чеснок в теплое и хорошо проветриваемое помещение или под навес.
Укоротите стебли до 5-10 см, а корни — до 2-3 мм, и оставьте растения сушиться в помещении еще на 10-14 дней. Теперь подготовленный чеснок нужно разобрать на отдельные зубчики, удалив при этом все подпорченные. Промывать или как-то дополнительно обрабатывать урожай не нужно.
Чтобы избежать зимнего прорастания, аккуратно подпалите корни овощей, используя обычную зажигалку.
Банки промойте с содой, простерилизуйте и тщательно просушите. Для хранения понадобятся обычные жестяные крышки, которые также нужно обработать перед использованием.
Закладка и хранение
Чтобы чеснок хранился как можно дольше, не подгнивал и не становился мягким, по банкам его нужно раскладывать вместе с рисом. Зубки укладывайте рядами, присыпая каждый слоем риса (толщиной 1-2 см).
Зерна будут впитывать в себя излишки влаги, предотвращая появление плесени и гнили.
Кроме того, овощи не будут соприкасаться друг с другом, а это значит, что если испортится один экземпляр, остальная часть урожая останется целой.
Рис можно заменить мукой (2-3 см) или мелкой поваренной солью (4–5 см). Эти продукты также впитывают в себя излишки влаги, продлевая срок хранения урожая.
Когда банки с чесноком будут готовы, прикройте их крышками (но не закатывайте их, чтобы в емкости мог свободно поступать свежий воздух), а затем выберите подходящее место для хранения. Лучше, если это будет темное, хорошо проветриваемое место с уровнем влажности не выше 60% и температурой +15 °C…+20 °С.
Проще всего такие условия поддерживать на застекленном и отапливаемом балконе или в коридоре квартиры. Если вы планируете хранить урожай на даче, выбирайте погреб или подвал, потому что там всегда будет необходимый уровень влажности.
Если вам понравился способ хранения чеснока, поделитесь этой статьей в соцсетях.