Уникальный вкус и аромат, добавляющий пикантность, — это не единственное достоинство петрушки. Зелень славится высоким содержанием витамина С. Разновидности культуры упрощают выбор нужного сорта.
Бриз
Сорт среднеспелой кудрявой петрушки, выведенный в России, относится к листовой разновидности. Розетка листьев высокая, прямостоячая, до 75 см. Листья перистые, темно-зеленые, блестящие, с зубчатыми сегментами. Цилиндрический черешок с желобком длиной 25-35 см.
Масса одного растения до 80 граммов, зелень малосочная, нежная. Корень несъедобный. Период от всхожести до спелости составляет 80 дней. Отличается высокой урожайностью — 2-2,5 кг/кв. м. Длительное время сохраняет товарный вид при транспортировке и хранении.
Употребляется в свежем и переработанном виде. Содержание витамина C 120 мг/100 г. Сорт рекомендован для широкого возделывания. Культивируется на супесчаных и суглинистых почвах.
Берлинская Корневая
Позднеспелая петрушка с белой, сочной, нежной мякотью. Корнеплод конической формы длиной 20-30 см и диаметром 4-5 см, массой 50-110 граммов. Общая урожайность — 4-6 кг/кв. м. Листовая часть темно-зеленого цвета, раскидистая, на высоких черешках. Отличается зимостойкостью и хорошей лежкостью.
Корнеплод устойчив к разветвлению и растрескиванию. Зелень и корневая часть растения используются как в свежем, так и в переработанном виде. Отличные вкусовые и товарные качества. Посев в открытый грунт в апреле-мае, на глубину 1-1,5 см, уборка в июне-сентябре.
Температура почвы для прорастания семян —16-20 С°. В фазе роста 2-3-х листьев всходы необходимо проредить, оставив расстояние между растениями 5 см. Нуждается в своевременном поливе, регулярной прополке, рыхлении и подкормке минеральными удобрениями. Подходит для европейской части России.
Сахарная
Высокоурожайный сорт корневой раннеспелой петрушки. Конический остроконечный корнеплод длиной 15 см, массой 50-60 г. Сочный, с белой мякотью. Зеленая часть растения представляет собой крепкую листовую розетку из двух-трех десятков плотных симметричных листьев.
Сорт относится к кудрявым подвидам, все части обладают характерным ароматом и пригодны в пищу. Отличается хорошими вкусовыми качествами и содержанием сахарозы, витаминов группы В, эфирных масел. Вызревание происходит за 80 дней. Предпочитает плодородную почву: норма внесения перегноя — до 5 кг на квадратный метр.
Посев можно проводить на зиму — в октябре, или весной. По правилам севооборота рекомендуется сажать петрушку после лука, чеснока, томатов, капусты, картофеля. Корневые сорта нуждаются в прореживании, после появления первых листиков и спустя еще 2 недели. Условия культивирования универсальные — полив, рыхление, борьба с сорняками.
Бордовикская
Среднеспелый сорт с темно-зелеными, сочными листьями и похожим на морковь корнеплодом. Масса корнеплода достигает 150-200 г. Сильно развитая розетка состоит из 25-30 кудрявых листьев. Период от появления зелени до полного созревания — 130 суток. Мякоть ароматная, белая, приятная на вкус. Плоды устойчивы к морозам, не теряют товарного вида при транспортировке и хранении.
Петрушка проста в уходе, засухоустойчива, можно высаживать при любых погодных условиях, так как она спокойно реагирует на смену температур. Сеять можно начинать с 15 апреля. Траншеи углубляют не больше, чем на 1 см. Междурядье должно быть приблизительно 22 см.
Урожайная
Сорт получил признание за пышную ароматную зелень и высокую урожайность. Растение достигает технической зрелости через 70-80 дней после появления всходов. «Урожайная» характеризуется большим количеством листьев — в одной розетке их может насчитываться до 100 штук. Листья ароматные, зеленые, рассеченные, отлично отрастают после срезки и на второй год после зимовки.
Сорт листовой, корни в пищу не употребляют. Весной петрушку сеют в увлажненные бороздки и мульчируют торфом. При положительной температуре всходы появляются через 15-20 дней. Уход универсальный. Этот сорт пригоден для выгонки на подоконнике.
Эсмеральда
Среднеспелый сорт листовой кудрявой петрушки. Слегка наклоненная розетка с 25-30 листьями. Высота розетки более 20 см. Листья среднего размера, зеленые, гофрированные, на черешке длиной 8-10 см. Ароматная зелень повторно отрастает после срезки. Урожайность — 1 кг/кв. м.
Посев в открытый грунт производят в конце апреля — начале мая. Семена предварительно замачивают во влажной ткани в течение 2-3 дней. Предназначена для выращивания на зелень в открытом и защищенном грунте. Обладает приятным вкусом, а благодаря наличию в листьях эфирных масел — ароматом.
Астра
Раннеспелый сорт листовой петрушки кудрявого вида. Уже через 55-65 дней после всходов зелень пригодна для употребления в пищу. Ценность сорта: способность к формированию обильной массы крупных, сильно гофрированных, темно-зеленых, нежных листьев.
Зелень хорошо отрастает после срезки. Корень несъедобный, деревянистый. Урожайность составляет до 5 кг/кв. м. Подходит для посадки в открытом и закрытом грунте во всех регионах.