Не всегда есть возможность выбраться в лес за грибами. Чтобы не лишать себя вкусных и полезных блюд, их можно вырастить на собственном огороде.
Маслята
Маслята проще всего вырастить из готового лесного мицелия. Для этого пометьте место, где выросла целая группа маслят. Аккуратно срежьте лопатой верхний слой земли примерно на 3 см, ровным слоем разложите в ящики.
На своем участке подготовьте место к посадке. Маслята предпочитают полутень, их можно высаживать под молодыми деревьями, которые будут прикрывать их от яркого солнца.
Снимите такой же по форме и глубине слой земли, хорошо раскислите почву золой или известью, добавьте перегной, выложите землю с грибницей на подготовленный участок и обильно полейте. Все грибы любят влажную почву. Поэтому, поливая участок, не забывайте про грибницу.
Спустя 2-3 года, когда она хорошо приживется, на участке начнут появляться маслята, которые очень редко бывают червивыми и вырастают до 10 см в диаметре.
Шампиньоны
Шампиньоны хорошо растут в саду, в тени построек и любых укромных уголках участка. За 3 недели до посадки нужно подготовить особый питательный субстрат для высадки мицелия. Его можно купить в специализированном магазине либо подготовить самому.
Для этого необходимо выкопать траншею глубиной примерно 30 см. В нее внести 5 частей навоза (лучше брать конский), по 1 части гипса и извести и 3 части соломы. Все перемешать, хорошо полить водой и накрыть пленкой.
Спустя 3 недели можно высаживать грибницу. Ее также можно купить либо выкопать в лесу самостоятельно. Если все сделано правильно, первый урожай шампиньонов появится уже в этом сезоне.
Можно также хорошо вызревшие грибы мелко порезать и рассеять по субстрату. Однако тогда придется ждать появления шампиньонов не менее года.
Белые грибы
Эти самые вкусные грибы хорошо растут на участке. Существует несколько способов их посадки.
Первый – готовым мицелием. Он продается в специализированных магазинах в пакетах различной фасовки в виде белых сухих гранул.
Особенность посадки заключается в правильно подготовленной траншее с питательным грунтом. Нужно точно следовать инструкции на упаковке и помнить, что боровикам обязательно нужно тенистое место вблизи заборов, построек и деревьев, а также почва богатая перегноем, лучше в виде перепревшей листвы.
Второй способ гораздо проще, однако садоводы уверяют, что он не менее эффективный. Нужно у большого вызревшего белого гриба снять трубчатую зеленую часть под шляпкой, которая содержит споры. Залить ее 2 л воды, добавить 20 г дрожжей и 2 ч. л. сахара, дать им забродить в течение 1-2 недель.
Затем процедить через слой марли. Добавлять готовый настой со спорами в лейку из расчета 100 г на 10 л воды и поливать им те участки, на которых вы хотите развести грибы.
Также садоводы рекомендуют старые червивые грибы разбрасывать по участку под деревьями. И тогда через несколько лет вы обнаружите в этих местах грибные плантации.
Подберезовики
Особенности их выращивания связаны с тем, что мицелий переплетается с корнями деревьев, под которым произрастает, образуя симбиоз двух растений. Само название гриба подсказывает, что он предпочитает березняк. Если на вашем участке есть эти деревья, это будет лучший вариант.
Высаживать их можно разными способами:
- Приготовить настой с дрожжами и сахаром из нижней трубчатой части гриба и разлить его в определенных местах, как и с боровиками.
- Выкопать и принести из леса мицелий. Однако такой способ не всегда эффективен, так как правильно срезать и подсадить, чтобы он прижился, получается не всегда. Кроме того, при таком способе всегда есть вероятность вместе с культурной грибницей принести ядовитые поганки или мухоморы.
- Порезать на части старые грибы и разбросать или закопать их под деревьями на небольшую глубину.
Подосиновики
Способы из посадки такие же, как и у подберезовика. Однако нужно помнить, что лучше всего они будут расти именно под осинами. Такой симбиоз будет наиболее благоприятен для обоих растений. Также неплохо они переносят соседство с дубом и березами.
Высаживая подосиновики, важно помнить, что они предпочитают очень влажные, болотистые участки. Поэтому высевать их лучше в низинах и обильно поливать в течение всего летнего сезона.
Сморчки
Эти деликатесные грибы, в которых нет ни грамма токсинов, любят селиться под яблонями. Их можно выращивать на даче двумя способами: французским и немецким.
Используя немецкий метод, зрелые грибы сморчка следует порезать на куски и разбросать их под яблонями.
Хорошо засыпать золой и поливать в течение сезона. Когда созреют яблоки – не убирать паданки и опадающие листья. Они станут укрытием и хорошей подкормкой для грибов.
При французском способе делается отдельная грядка, на которую также раскладываются кусочки грибов. Весь сезон на грядку нужно выбрасывать гниющие фрукты, очистки, хорошо поливать. На зиму укрыть яблоневыми листьями.
Вешенки
Эти грибы лучше всего выращивать в подвале или в гараже. Вам потребуется приобрести готовый мицелий и подготовить полиэтиленовые мешки с грунтом. Для почвосмеси подойдут злаки, кукурузные початки, семечки или шелуха подсолнечника, а также опилки.
Существует несколько важных моментов, которые необходимо соблюдать:
- почву для грибов нужно пролить кипятком и оставить не менее чем на 6 часов под гнетом;
- необходимо 2 помещения, где будут выращиваться грибы: для прорастания и для созревания. Оба их необходимо обработать дезинфицирующими растворами, чтобы убить болезнетворные микробы;
- в мешках чередовать слой почвы 15-20 см и мицелий. Наполнять мешки не более чем на 2/3 и подвесить на крюки. В мешках проделать отверстия не менее 2 см;
- при прорастании температура в помещении должна быть +23…+25°С, влажность – 95%. С момента появления первого гриба температуру следует держать в пределах +12…+18°С и проветривать помещение, освещая лампами не менее чем на 12 часов в сутки.