Вновь у наших садоводов уродились яблоки. Закатаны банки с компотами, наварено повидло, насушены ароматные янтарные дольки. Но ведь и свежего яблочка зимой захочется. А как сохранить? Хочу поделиться своим опытом хранения яблок зимой. Обычно мы храним их на застекленном балконе. В деревянный или картонный ящик насыпаем опилки слоем 2 см. Раскладываем яблоки, так, чтобы они не касались стенок ящика и друг друга. Сверху снова насыпаем опилки и раскладываем плоды. Верхний слой — обязательно опилки. В таком укрытии яблоки хорошо сохраняются до апреля.
Пробовали насыпать в ящики вместо опилок сушеные цветы бузины. Яблоки сохранились, не испортились, но сильно скукожились. А в позапрошлом году, когда уезжали с дачи с урожаем, часть яблок не смогли забрать с собой — некуда было. Дом зимой у нас не отапливается, если оставить в нем яблоки — замерзнут. И соседям фрукты не раздашь — уже разъехались. Моя мама оставшиеся яблоки сложила в старый чемодан и оставила в доме.
Каково же было наше удивление, когда весной мы открыли чемодан — а яблочки-то целехоньки! В прошлом году мы повторили эксперимент, и в апреле ели сочные ароматные яблоки.
Насколько я понимаю, чемодан в этом случае выступил в роли термоса. А как приятно весной, при посадке грядок, полакомиться свежим яблоком.
Никак не могли сохранить урожай яблок, выращенных на участке. Домик у нас летний, без подвала. А в городской квартире тепло, и яблоки очень быстро портились. Что делать? Пришлось обратиться к опыту предков.
Не помню где, но нашла я однажды совет, как сохранить яблоки… прямо в снегу! И с тех пор наша проблема решена. Данный способ мы применяем уже несколько лет, и ни разу не потеряли урожай. Яблоки прекрасно хранятся и весной имеют такой вкус, как будто только что сорваны с ветки.
Итак, собираем урожай и складываем его на временное хранение дома. Ждем, когда на улице наступят устойчивые заморозки. Тогда отправляемся в лес, где заготавливаем еловый лапник. Приносим его на участок и толстым слоем укладываем на замерзшую землю. На еловые лапы в два слоя кладем яблоки плодоножками вверх, а затем снова укрываем толстым слоем еловых веток. Вот и все укрытие! Единственное, что нужно делать, — в течение зимы периодически приезжать на дачу и подсыпать на такое хранилище достаточное количество снега.