Картофель известен всем, как важная сельскохозяйственная культура. Его часто называют «вторым хлебом». Поэтому следует не только вырастить щедрый урожай этого корнеплода, но и вовремя, без потерь его собрать и определить на хранение в зиму. Сроки уборки картофеля зависят от его сортовых особенностей, климата региона выращивания и погодных условий.
Оптимальные сроки сбора урожая
Хотя время уборки картофеля зависит от региона его выращивания и местных условий, существуют общие сортовые показатели по срокам созревания.
Таблица: сорта картофеля в зависимости от времени созревания урожая
| Категория сорта по времени созревания | Сверхранний | Ранний | Среднеранний | Среднеспелый | Среднепоздний | Поздний |
| Срок созревания (количество дней) | 35–55 | 55–75 | 75–90 | 90–100 | 100–110 | 120 — 125 |
Большое значение имеет климатическая зона, в которой растёт картофель. Чем она южнее, тем раньше производят посадку клубней и, соответственно, раньше собирают урожай. Например, для средней полосы России (в т.ч. для Подмосковья) сроки созревания по месяцам выглядят так:
- ранние сорта — конец июля (с 20-х чисел) – начало августа (первая декада);
- средние сорта — со второй декады до конца августа;
- среднепоздние и поздние сорта — конец августа (с 20-х чисел) – середина сентября.
В условиях Урала и Сибири картошку обычно копают с начала августа до начала сентября, т.к. сроки посадки овоща приходятся на конец мая-начало июня, а прохладное короткое лето замедляет рост и созревание клубней.
На территории южных областей (Крым, Кубань) картошка созревает значительно быстрее. Это позволяет собирать два урожая за сезон: в конце июня и в начале октября.
Видео: когда копать картофель
Признаки готовности картофеля для уборки
Зная ориентировочные сроки уборки картошки, иногда даже опытные огородники могут ошибаться и начинают копать свои грядки слишком рано или наоборот, слишком поздно. Основным показателем готовности культуры к уборке служит внешний вид картофельной ботвы. Для дачника сигналом того, что клубни картошки начали активно формироваться, служит увядание и усыхание нижних листьев ботвы. Процесс созревания непосредственно клубней продолжается на протяжении трёх-четырёх недель (т.е. около месяца). За это время картофель накапливает крахмал и приобретает присущие данному сорту вкус и аромат. К окончанию процесса созревания картофельные кусты полегают и полностью засыхают, что свидетельствует о возможности начала уборки урожая.
Урожай ранних сортов картофеля обычно бывает готов в первой половине августа, о чем говорит полное полегание ботвы. У более поздних сортов, наоборот, прирост клубней происходит в конце августа, резко сокращаясь в сентябре
Фотогалерея: подготовка к уборке урожая
-
- Подсыхающие стебли и нижние листья ботвы свидетельствуют о том, что до уборки урожая остался один месяц
-
- Проверяем картошку на спелость: если при лёгком трении клубней друг о друга шкурка не отслаивается, то их можно выкапывать
-
- За 7–14 дней до начала копки картофеля следует срезать и удалить с грядок ботву и все растительные остатки
-
- Выкопанные клубни рекомендуется оставить на 2–3 часа на грядке для просушки и профилактики от грибковых инфекций
Для уборки картофеля нужно выбрать тёплый ясный день при температуре воздуха не ниже +10ºС и не выше +20–22ºС, желательно не рано утром, а ближе к полудню. Если за семь-десять дней до предполагаемого срока уборки прогнозируют дождливую погоду, то с копкой картошки следует поторопиться. Лучше выкопать корнеплоды несколько раньше и дозарить их потом в сухом проветриваемом помещении в течение двух-трёх недель до получения нужных кондиций качества.
Часто огородники допускают ошибку, выкапывая кусты в ранние сроки, и убирают эти клубни на хранение. Но ранний сбор не гарантирует хорошую сохранность картофеля. Хранить следует только хорошо вызревшие клубни, для чего необходимо после сбора выдержать их в течение 40–45 суток для дозревания. Повреждения, полученные ими во время уборки, постепенно заживают, кожура укрепляется, а вкус становится лучше.
Рекомендации по лунному календарю на 2019 год
Лунный календарь на 2019 год рекомендует заниматься уборкой картофеля в следующие дни:
- июль — с 22 по 25 июля, а также с 29 по 31 июля копают картофель ранних сортов;
- август — наиболее благоприятные дни для сбора среднеспелых сортов 17–22, а также 31 августа;
- сентябрь — с 3 по 5 число убирают среднепоздние сорта, с 13 по 17 сентября — картофель поздних сортов.
Соблюдая рекомендуемые сроки уборки картофеля и корректируя их в зависимости от конкретных условий, получим щедрый и пригодный для надёжного хранения урожай.
