Как правильно выращивать картофель: инструкции, варианты посадки и их результативность

картофельное поле

Чтобы получить достойный урожай картофеля, трудиться приходиться тяжело и много. Но существуют технологии, которые сокращают физические и материальные траты.

Содержание

Через тернии в Европу

Небось картошку все мы уважаем, –

Когда с сальцой её намять.

Владимир Высоцкий Сборник поэзии

В это трудно поверить, но ещё в середине XIX века за подобное «рифмоплётство» Владимир Семёнович мог поплатиться жизнью, попадись он в руки крестьянина из Саратовской или Казанской губернии.

Внедрение культуры выращивания картофеля как на Руси, так и в Европе, встречало сопротивление и проводилось методом «кнута и пряника».

Кто из Южной Америки первым привёз картофельные клубни, доподлинно неизвестно. Разные источники в разные руки отдают пальму первенства. Наверняка это был не один человек.

Народ, пожевав солонинных ягод и похрустев сырыми корнеплодами, первопроходцев не понял.

Вот и пришлось английским крестьянам — за выращивание картофеля — давать золотые медали, а прусским крестьянам — за не выращивание — рубить носы и уши.

Французы культивировали картофель как цветок. Дамы при дворе Людовика XVI с подачи первой леди королевства Марии-Антуанетты вставляли в причёски букетик цветущего картофеля.

Цветение картофеля

Такие веточки француженки вставляли в причёски

На фоне Европы в Россию овощ попал с опозданием. Репа и брюква долго оставались основным продуктом питания русского крестьянства.

Только после череды «картофельных бунтов» 40-х годов XIX века, жестоко подавленных царским правительством, и после отмены крепостного права в 1861 году, культуре дали «зелёный» свет.

Русские женщины собирают картофель

Урожай начала XX века

Так что это за овощ и с чем его едят

А сочетается картофель с мясом, растительным и сливочным маслом, овощами и зеленью. Гурманы не рекомендуют употреблять его с рыбой, исключая сельдь. Но это гурманы. Продукт универсальный и используется во всех кухнях мира.

Польза и применение

По химическому составу картошка близка к хлебу: содержит белки, клетчатку, глюкозу, сахарозу, большое количество углеводов в виде крахмала. Последний усваивается медленно, поэтому чувство сытости после поедания блюд из этого овоща сохраняется надолго.

По содержанию витаминов и минеральных веществ клубни сравнивают с зеленью. Фосфор, калий, микро и макроэлементы (железо, кальций, марганец, йод и др.), витамины, фолиевая кислота определяют ценность продукта.

Растение нашло применение в народной медицине и косметических процедурах:

  1. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, лечит головную боль.
  2. Используется для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей.
  3. Восстанавливает работу ЖКТ, лечит геморрой и изжогу.
  4. Заживляет раны и борется с воспалениями.
  5. Борется с последствиями ожогов, грибковыми заболеваниями и рожистыми воспалениями.
  6. Обладает омолаживающим эффектом.

Противопоказания

Овощ не рекомендуют диабетикам, людям с лишней массой тела и тем, у кого кислотность желудка понижена.

Категорически запрещается употреблять позеленевший картофель в пищу. Продукт содержит опасный яд — солонин.

Картофель как растение

Картофель представляет собой многолетний травянистый куст, состоящий из нескольких стеблей. Возделывается как однолетний. Относится к семейству паслёновых.

Размножается семенами и вегетативно. К вегетативному размножению относят:

  • Размножение клубнями. Способ популярный, но приводит к вырождению картофеля.
  • Делением клубня. Метод простой, используют при недостатке посадочного материала, тоже приводит к вырождению.
  • Размножение ростками и отводками. Ростки и отводки выкручиваются из пророщенного плода несколько раз. Метод позволяет увеличить количество посадочного материала.
  • Укоренение верхушек.

Ни один из этих способов размножения, за исключением семенного, не гарантирует здоровых клубней.

Клубни представляют собой утолщённое окончание подземного побега (столона), превращённое в орган запаса, на котором имеется несколько спящих точек — глазков. В каждом глазке закладывается по 3 покоящиеся почки. Прорастают обычно верхние. Если ростки удалить, то проснутся и нижние почки, а из удалённых опять появятся ростки.

Форма и окраска клубней отличается многообразием и зависит от сорта.

Разные сорта картофеля

Просто радуга какая-то

Сорта

В мире насчитывается свыше 4 тысяч сортов этой культуры, а в России, по последним данным «Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию» – свыше 400. Приведённые в реестре таблицы содержат основную информацию о параметрах растения:

  1. Код и название сорта.
  2. Год включения в документ (узнаём о новинках ).
  3. Регион допуска (где рекомендуют выращивать).
  4. Оригинатор (автор) и патентообладатель.
  5. Направление использования.
  6. Срок созревания.
  7. Тип растения — дана важная информация об устойчивости к тем или иным заболеваниям.

Ориентируясь на этот свод документов, можно определиться с выбором сортов для посадки, употребления, производства.

В зависимости от показателей и свойств растение классифицируют:

  1. По срокам созревания (ранние, средние, поздние).
  2. По стране селекции (Россия, Голландия, Беларусь).
  3. По цвету кожуры и мякоти (красный, жёлтый, фиолетовый). В цветном картофеле содержание биофлавоноидов в 2 раза выше, чем в светлом, а процент крахмала меньше, поэтому его используют в диетпитании.
  4. По привязке к региону (Северный, Северо-Западный, Центральный, Центрально-Чернозёмный, Волго-Вятский, Северокавказский, Нижневолжский и Средневолжский, Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский, Дальневосточный).
  5. По предназначению сорта.

По предназначению сорта делят на 4 большие группы:

  • столовые — с нежной мякотью и содержанием крахмала 12–16%;
  • технические — содержание крахмала свыше 18%, из них делают спирт и крахмал;
  • кормовые — с повышенным количеством белка (2–3%);
  • универсальные — определяются по средним показателям между столовыми и техническими сортами.

Каждый потребитель со временем обрастает списком лучших сортов, которые по тем или иным признакам ему подходят.

Выращивание картофеля рассадным способом

Если хочется отведать молодой картошки как можно раньше, а рыночную употреблять страшно — попробуйте вырастить её через рассаду.

Преимущества

  1. Получение раннего урожая.
  2. Отбраковка некачественного материала.
  3. Создаются лучшие, чем при выращивании в грунте, условия для развития растения на ранних сроках.
  4. При плохих погодных условиях (проливные дожди, например) сроки посадки в грунт можно затянуть.
  5. Культура не попадает под возвратные заморозки.

Минусы

К минусам относят трудоёмкость способа. Не было у бабы забот, купила баба порося.

Три шага в выращивании рассады

При выращивании картофеля рассадным способом мы пройдём 3 этапа:

  1. Подготовка клубней.
  2. Посадка в горшки.
  3. Посадка в грунт.

Шаг 1: готовим клубни

Сорта берут ранние и среднеранние, сдвигая сроки вегетации и «обманывая» жару, колорадского жука и фитофтору. При выборе сорта ориентируйтесь на регион. Кубанские клубни не дадут в Сибире хорошего урожая.

Здоровый семенной материал, – сухой, с крепкой кожурой, гладкий, без срезов, трещин, пятен и гнили, – весом 50–80 г на 10–15 мин замачивают в растворе Фундазола или на 30–40 мин в 1% бордосской смеси. Дают жидкости стечь и отправляют на 1,5–2 недели на озеленение. Процесс происходит на свету при 12–15°.

Сторонники органического земледелия этот метод не поддерживают, считая, что накопленный на свету соланин вреден даже в семенных клубнях. Что посеешь, то и пожнёшь.

Затем ещё 1,5 недели клубни проращивают при температуре 18–20° без света. Появившиеся ростки периодически опрыскивают водой, не допуская подсыхания.

Подготовка клубня

Здоровый посадочный материал с красивыми ростками

Для лучшего образования ростков корнеплод стимулируют, делая не доходящий до середины кольцевой надрез и перенаправляя питательные вещества от верхних почек к нижним и боковым. Процедуру проводят за месяц-полтора до начала проращивания корнеплодов.

Кольцевание картофеля

Надрез поперечный или продольный стимулирует пробуждение спящих почек

Шаг 2: посадка в горшки

Ёмкость для посадки берут объёмом 250–300 мл, сажают в торфяные горшки или ящики. Земля должна быть рыхлой и богатой перегноем, подходит грунт из теплицы и торф без добавок.

Ёмкость для рассады

Торфяной горшок — ёмкость универсальная

Тару наполовину заполняют субстратом, опускают клубень и на 4–6 см присыпают грунтом.

Место выбирают тёплое (20°) и светлое, впрочем, затенение вреда не принесёт.

Один из секретов выращивания картофеля через рассаду заключается в том, что с момента посадки клубней до появления всходов землю не поливают. Картофель отрицательно отзывается на переувлажнение. После всходов поливают осторожно.

Шаг 3: посадка в грунт

Когда растение достигнет высоты 15–20 см, а количество листиков составит 8–13 штук, кустик пересаживают в грунт. Передерживать не следует, поскольку возможности развития в ёмкостях небольшого размера ограничены.

Картофельная рассада

Ещё немного — и можно менять местожительство

Ширину междурядий делают шире, чем при обычном способе посадки — от 80 см.

Срок пересадки зависит от местного климата. Желательно, чтобы угроза возвратных заморозков миновала. Если посадить растение не вертикально, а горизонтально, то понижение температуры ему не повредит. Закрытая почвой ботва хорошо себя чувствует и через 5–7 дней выходит на поверхность.

Выращивание картофеля рассадным способом из семян

Выращивание картофеля из семян

Из этих крохотных зёрнышек вырастит картофельная суперэлита

Если раньше этим способом пользовались только селекционеры и редкие энтузиасты-любители, то сейчас он становится всё популярнее.

Преимущества

  1. Семена обходятся дешевле элитных и даже обычных клубней.
  2. Хранение семян не подразумевает специальных условий: погреб, подвал, проч.
  3. Урожайность выращенной из семян культуры выше, чем выращенной из клубней.
  4. Клубни, выращенные из семян, устойчивы к вирусным и бактериальным заболеваниям, а также к неблагоприятным погодным условиям.
  5. На 5–7 лет вы обеспечите себя хорошим посадочным материалом:
  • I год — мини-клубни.
  • II год — суперэлита.
  • III год — суперэлита.
  • IV год — элита.
  • V год — первая репродукция элиты.

Минусы

  1. Рассада капризна, требует дополнительного ухода.
  2. Может заболеть чёрной ножкой.
  3. Двухлетний период выращивания.

Грунт для посева семян подходит лёгкий, рыхлый, воздухопроницаемый: на 2 части садовой земли — 6 частей дерновой и 1 часть песка. Для профилактики грибковых заболеваний добавляют биопрепарат триходермин.

Семена перед посадкой обрабатывают раствором эпина или корневина, проращивают и высаживают в борозды глубиной 1,0–1,5 см на расстоянии 5 см друг от друга. Присыпают сверху сухим песком, увлажняют из пульверизатора, накрывают плёнкой и отправляют в тёплое место.

Картофель из семян

Рассада требует очень осторожного полива

Пикируют в фазе 2 настоящих листиков, заглубляя по семядольные листы. Поливают осторожно и умеренно, периодически опрыскивают эпином, раз в месяц подкармливают комплексным удобрением.

Закалённую рассаду высаживают в хорошо прогретый грунт на расстояние 40 см друг от друга. Дальнейший уход ничем не отличается от обычного ухода за растением.

Выращивание безрассадным способом в открытом грунте

Безрассадное выращивание картофеля

Картофель от посадки до урожая

Большинство дачников и огородников при посадке картофеля используют этот способ, не смотря на его минусы:

  • высокая стоимость посадочного материала;
  • аврал и нехватка времени;
  • Накопление бактериальных и грибковых заболеваний в почве и клубнях, даже купленная на рынке суперэлита бывает заражённой.

Посадка

Почву под посадку готовят с осени, внося необходимые удобрения. Весною добавляют золу или опудривают ею клубни. Во избежание грибковых эпидемий рекомендуется в это время обойтись без свежего навоза.

Способ посадки выбирают в зависимости от почвы и климата. В ямки и траншеи овощ сажают на лёгких почвах в районах с засушливым летом, гребни нарезают на тяжёлой переувлажненной земле.

Посадка рядами под лопату — наиболее популярный способ. Недостатком метода является то, что при обильных осадках клубни задыхаются.

Посадка картофеля рядами

Схема посадки позднего картофеля

Траншеи готовят с осени, заполняя органикой, которая за зиму осядает. При такой посадке улучшается плодородие почвы и можно обойтись без химических подкормок. Трудоёмкость при обустройстве траншей и наличие большого количества трав для мульчи относят к минусам этого метода.

В регионах с большим количеством летних осадков используют гребни, в которых почва прогревается быстрее, облегчается уход, при высоком окучивании развивается много клубней. На песчаной почве гребни быстро пересыхают.

Посадка в гребни

При высоком залегании грунтовых вод выручит посадка в гребни

Общие условия для этих способов:

  • для равномерной освещённости ведение посадок в направлении с севера на юг;
  • сохранение расстояний в междурядьях 60–70 см, между растениями 25–30, если картофель ранний и кустится не сильно, и 30–35 см — при посадке позднего картофеля с густой ботвой.

Альтернативные способы посадки

Нельзя сказать, что способы эти получили широкое распространение, однако, с их помощью решается ряд проблем:

  • уменьшить физическую нагрузку на организм;
  • свести до минимума расход воды;
  • избавиться от сорняков без прополок и рыхлений.

К таким способам относят следующие посадки:

  • под сено или солому;
  • под чёрную плёнку или нетканый материал;
  • посадки в короба;
  • посадки в мешки и бочки.
Выращивание в бочке

Дизайн участка картофельным кустом

Хотелось бы сказать ещё об одном способе. Речь идёт о подзимней посадке. Прежде чем отвергнуть этот метод, вспомните, что когда-то категоричное «нет» говорили и картошке.

Сажают обычным способом, только сорта выбирают не сверхранние, а ранние и даже среднеранние, отличающиеся морозостойкостью: Невский, Луговской. Мульчируют толстым слоем (15–20 см) соломы или камыша, создавая эффект термоса.

Клубни не проращивают.

Условия выращивания и уход

Картофель относится к растениям умеренного климата, ему нужно прохладное лето с дневными температурами до 25° и ночными не выше 15°.

Уход за культурой предполагает:

  • полив;
  • рыхление;
  • прополку;
  • окучивание;
  • подкормку;
  • борьбу с вредителями и болезнями.

Полив

Засуху овощ переносит плохо, поэтому жарким летом полив необходим. Если растение не полить, то пришедшие с запозданием дожди вызовут образование уродливых плодов.

Особая необходимость в поливе возникает:

  • при достижении растением высоты в 5–10 см (обеспечивается рост надземной части);
  • при бутонизации (увеличивается количество клубней);
  • при наборе клубнями веса.

Лучшее время для полива — вечерние часы, но так, чтобы к ночи кусты были сухими и не подхватили фитофтороз. Определить, хочет ли растение пить, можно опустив в грунт пальцы руки: если они останутся сухими, то это признак обезвоживания.

По мере развития куста возрастает и количество потребляемой воды. При созревании клубней оно доходит до 20 л.

Рыхление, прополка, окучивание

Рыхление и прополку проводят после дождей, когда почва уплотнится, или утром после вечернего полива.

Окучивание (подсыпание земли к основанию куста) нужно для образования дополнительных подземных стеблей, на которых формируется урожай. Окучивают минимум 2 раза за сезон: когда ростки поднимутся до 15 см и перед цветением. Процедуру выполняют по влажной почве.

Хочется отметить, что если посадить картофель альтернативным способом, то эти три физически тяжёлых составляющих ухода за растением не потребуются.

Подкормка

Картошка — большая обжора. С сотки земли за сезон она потребляет:

  • азота — до 3 кг;
  • калия — 4,8 кг;
  • фосфора — 0,8 кг.

Даже если осенью почва хорошо заправлена удобрениями, летних посадок (корневых и внекорневых) не избежать. Корневую подкормку совмещают с поливами.

  1. После первого полива вносят коровяк (0,5 кг на 10 л тёплой воды) из расчёта 0,5 л на каждый куст.
  2. Со вторым поливом совмещают внесение необходимых на данный момент калия и фосфора (15 г сернокислого калия и 15 г двойного суперфосфата растворяют в 10 л воды).
  3. Третий раз культуру удобряют навозом (0,25 кг на 10 л воды).

Для внекорневой подкормки берут:

  • мочевину (0,2 кг мочевины и 10 г борной кислоты на 10л воды) – спустя 2 недели после появления всходов;
  • гуматы — при появлении 4-го листа и на протяжении всего периода вегетации;
  • фосфор используют для улучшения вкуса за месяц до уборки урожая (0,1 кг на 10 л)

Последователи природного земледелия минеральные удобрения заменяют органикой.

Борьба с вредителями и болезнями

Растению вредят вирусные, грибковые, бактериальные и непаразитарные (нарушения, связанные с температурой, питанием, влажностью в период вегетации) болезни. От каждого заболевания предусмотрены свои «лекарства», и только против вирусных «недугов» химические средства борьбы отсутствуют.

Колорадский жук, проволочник, картофельная нематода не меньше нашего любят корнеплод. Справляются с ними как при помощи химии, так и народными средствами.

Проблемы при выращивании картофеля

проблемапричинарешение
уход в ботвуизбыток азотавнесение фосфорных удобрений
переувлажнениепригибание ботвы к земле
растрескивание плодовнедостаток влагирегулирование полива
парша, фомоз, нематодасоблюдение севооборота, использование устойчивых к нематоде сортов
запах плесенигрибковые заболеванияиспользование здорового посадочного материала

Мульчирование

Мульчирование представляет собой агротехнический приём, создающий на почве защитный слой путём укрытия органическим (сеном, соломой, торфом, опилками, перегноем) или искусственным материалом (агроволокном), что сохраняет влагу, предотвращает вымывание почвы, ускоряет развитие культуры и препятствует росту сорняков.

Мульча позволяет сэкономить на поливе и растянуть его сроки.

Уборка урожая и хранение

Сроки созревания плодов зависят от сорта.

  1. 45–60 дней — ультраранние (Ариэль, Каприз).
  2. 60–70 дней — ранние (Жуковский ранний, Брянский ранний).
  3. 70–80 дней — среднеранние (Ред Скарлетт, Резерв).
  4. 80–100 дней — среднеспелые (Альтаир, Талисман).
  5. 120 дней — позднеспелые (Атлант, Темп).

Основным признаком зрелости картошки является засыхание и полегание ботвы, от которой легко отделяются клубни с плотной кожурой.

Выкапывают урожай в сухую погоду, перебирают, удаляя резаные и больные клубни, просушивают в тени.

Хранят в сухом прохладном помещении в продезинфицированной «дышащей» таре (деревянные и пластиковые ящики, хлопчатобумажные мешки), что предупредит появление гнили у овощей. Для лучшей сохранности клубни перекладывают зубцами чеснока, а ящики — мятой и хреном.

Выращивание картофеля в теплице зимой

Картофель в теплице

Урожай радует

Выращивание картофеля в теплице обойдётся дороже, чем в грунте. Плюсом этого метода является:

  • выращивание в тот период, когда в открытом грунте это невозможно, практически 8 месяцев в году;
  • получение раннего урожая;
  • малое количество вредителей.

Если теплица отапливаемая, посаженные в августе клубни дадут урожай к Новому году. Следующую посадку производят в конце февраля. При посадке в теплицу пророщенный корнеплод должен соответствовать следующим параметрам:

  • быть крупнее, чем для посадки в грунт (80–100 г);
  • пройти процесс озеленения, чтобы не представлять интереса для грызунов;
  • быть целым — резаный овощ привлекает вредителей.

Сорта берут сверхранние и ранние. К выращиванию в теплицах хорошо адаптированы Харьковский ранний и Приекульский ранний.

Предпосадочная подготовка грунта заключается во внесении торфа, навоза, золы, перекапывании.

Посадку производят по следующим схемам:

  1. Расстояние между кустами — 25–30 см, в междурядьях — 60–65 см.
  2. Если предусмотрен капельный полив, то предпочтительна посадка в шахматном порядке. Между кустами оставляют промежуток в 25–30 см, между сдвоенными рядами — 30 см, в междурядьях — 80 см.

Глубина посадки — 6–7 см. Для создания нужного микроклимата грядку накрывают плёнкой, которую после первых всходов убирают.

На разных этапах развития в помещении поддерживают определённую температуру:

  • в период роста — 18–20°;
  • во время бутонизации и цветения — 22–23°;
  • при образовании клубней — 16–18°.

Когда растения достигнут высоты 10 см проводят полив и подкормку перебродившим раствором коровяка, разведённым 1: 10. Следующий раз эти процедуры проводят перед окучиванием и во время цветения.

В солнечные неморозные дни теплицы проветривают.

После уборки урожая сажают любые овощи, которые не относятся к паслёновым.

Выращивание картофеля в домашних условиях

Картофель в домашних условиях

Такой урожай можно вырастить и на балконе

Если нет ни теплицы, ни дачи, но есть желание потреблять свой картофель — выращивайте его в горшках и ящиках на балконе и получайте удовольствие от созидания и поедания.

Промышленное выращивание

Голландская технология выращивания

Ни конца ни края картофельным полям

При промышленном выращивании растения рентабельность достигает 300%, но вложения при этом огромны. В противном случае рентабельность будет нулевою.

В России распространена голландская технология, которая предполагает механизированные процессы и применение агрохимии.

Особенности выращивания картофеля в различных регионах

При выращивании картофеля в регионах ориентироваться нужно на районированные сорта и подходящие методы посадки.

Подмосковье

Народные приметы говорят, что если лист на берёзе с копейку, то можно сажать картофель. Сорта выбирают среднеранние: Тулеевский, Сынок, Чугунка. На чернозёме сажают рядами и гребнями, на суглинках лучше посадить в солому.

Сибирь

Из-за короткого лета для посадки сорта выбирают ранние, чтобы успели вызреть. Сажают рядами и гребнями. Во время первого окучивания ботву полностью засыпают землёй из-за угрозы возвратных заморозков.

Урал

На Урале лучше не торопиться с посадками, заморозки бывают даже в июне. Сорта выбирают ранние и среднеранние: Губернатор, Снегирь, Белая Весна. Сажают и в траншеи, и в гребни, и в солому.

Краснодарский край и Ростовская область

Из-за засушливого климата в южных районах сложились очень неблагоприятные условия для выращивания этой культуры. Если ранний картофель ещё успевает проскочить жару, то поздний замирает в развитии, а после дождей опять растёт, как следствие, клубни растрескиваются. Но южане не собираются отказываться от любимого овоща, поэтому придают большое значение выбору сорта, приспособленного к местным условиями и заболеваниям.

А выбор невелик:

  • из ранних сортов — Жуковский ранний (Россия), Клеопатра (Голландия), Импала (Голландия);
  • из среднеранних — Невский (Россия), Эскорт (Голландия), Адретта (Германия);
  • из среднепоздних — Пикассо (Голландия).

Посадку производят в траншеи с большим количеством органики. Необходимы полив и мульчирование.

Лирическое отступление

Для получения хороших урожаев опыт, знания, умение не главное. Это придёт со временем. Желание и вера — вот составляющие успеха.

Время собирать картофель

Улыбайтесь — и жизнь улыбнётся в ответ

Экспериментируйте, проводите опыты, делитесь результатами.

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?